Produkcja i eksport mleka oraz produktów mlecznych w I półroczu 2025 r.

W pierwszym półroczu 2025 r. polski sektor mleczarski odnotował wyraźny wzrost. Eksport produktów mlecznych osiągnął wartość blisko 2,1 mld EUR, czyli o 14 proc. więcej niż rok wcześniej.  

Polska umocniła swoją pozycję jako jeden z największych producentów i eksporterów mleka w Unii Europejskiej, co wynika z raportu Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR).

Globalne tendencje

Według prognozy FAO, światowa produkcja mleka w 2025 r. osiągnie poziom 992,7 mln ton, co oznacza wzrost o 1 proc. względem roku poprzedniego. Największy przyrost odnotują Azja (+1,5 proc., do 467,4 mln ton) oraz Ameryka Północna i Południowa (+1,3 proc., do 204,7 mln ton). Produkcja w Europie pozostanie stabilna, na poziomie 236,4 mln ton (+0,2 proc.), a w Unii Europejskiej – gdzie notuje się redukcję pogłowia krów, ale wyższą wydajność mleczną – wyniesie 155,8 mln ton.

Produkcja w Polsce

Polska, obok Niemiec i Francji, pozostaje jednym z największych producentów mleka w UE. W maju 2025 r. pogłowie krów mlecznych wynosiło 1,92 mln sztuk, czyli o 0,4 proc. mniej niż rok wcześniej. Największe stada znajdują się w woj. mazowieckim i podlaskim (po 22 proc. udziału), wielkopolskim (15 proc.) i warmińsko-mazurskim (8 proc.). Łącznie 85 proc. pogłowia skupione jest w sześciu województwach centralnej i wschodniej Polski.

W okresie styczeń–czerwiec 2025 r. do skupu trafiło 6,8 mld litrów mleka. To o blisko 2 proc. więcej niż w analogicznym czasie 2024 r. W czerwcu dostawy wyniosły 1,14 mld litrów, co oznaczało 4 proc. spadku w porównaniu z majem, ale 4 proc. wzrost w skali roku.

Handel zagraniczny – silny wzrost eksportu

Polski eksport produktów mlecznych w pierwszym półroczu 2025 r. osiągnął wartość 2,1 mld EUR (8,8 mld PLN), czyli o 14 proc. więcej niż rok wcześniej. Import wyniósł 1 mld EUR (+11 proc. r/r). Nadwyżka handlowa zwiększyła się do 1,1 mld EUR, co oznacza 16 proc. wzrostu.

Źródło: opracowanie Biura Analizi Strategii KOWR na podstawie danych Ministerstwa Finansów, 2025 r. -dane wstępne. 

Główne kierunki polskiego eksportu

• UE – 73 proc. wartości eksportu (1,5 mld EUR, +19 proc. r/r). Największe rynki: Niemcy (22 proc.), Czechy (7 proc.), Niderlandy (7 proc.), Włochy (5 proc.), Rumunia (5 proc.).
• Poza UE – 27 proc. (560 mln EUR, +1 proc. r/r).
• Główne kierunki: Wielka Brytania (5 proc.), Algieria (4 proc.), Ukraina (3 proc.), Arabia Saudyjska i Chiny (po 2 proc.).

Struktura towarowa polskiego eksportu

Największe wpływy w pierwszych sześciu miesiącach 2025 r. branża mleczarska uzyskała z eksportu serów i twarogów (650 mln EUR), mleka płynnego i śmietany (403 mln EUR), masła i tłuszczów mlecznych (289 mln EUR), lodów (274 mln EUR) oraz mleka zagęszczonego i w proszku (196 mln EUR).

Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii KOWR na podstawie wstępnych danych Ministerstwa Finansów

Bilans handlowy w wybranych grupach

• Sery dojrzewające – eksport 78 tys. ton (417 mln EUR, +12 proc. r/r), dodatnie saldo 215 mln EUR.
• Mleko płynne i śmietana – eksport 472 tys. ton (403 mln EUR), saldo 265 mln EUR (+28 proc. r/r).
• Masło – 40 tys. ton (289 mln EUR), saldo 206 mln EUR (+34 proc. r/r).
• Lody – 72 tys. ton (274 mln EUR), saldo 153 mln EUR (spadek o 2 proc. r/r).
• Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) – 68 tys. ton (174 mln EUR, -10 proc. r/r), saldo 84 mln EUR (-19 proc. r/r).
• Jogurty i napoje fermentowane – 80 tys. ton (143 mln EUR, +21 proc. r/r), saldo 95 mln EUR (+36 proc. r/r).
• Serwatka – 102 tys. ton (117 mln EUR, +22 proc. r/r), saldo 69 mln EUR (+20 proc. r/r).

Pierwsze półrocze 2025 r. było dla polskiego sektora mleczarskiego okresem wyraźnego wzrostu eksportu, szczególnie do krajów UE.

Największą rolę odegrały sery, mleko płynne, masło i lody. Mimo niewielkich spadków w eksporcie proszków mlecznych, bilans handlowy pozostaje dodatni.

Źródło: Raport „Sytuacja podażowo-popytowa i cenowa na rynku mleka oraz produktów mlecznych w pierwszym półroczu 2025 r.”, Biuro Analiz i Strategii KOWR, 20 sierpnia 2025